ผลิตอาหารเสริม เพิ่มน้ำหนัก ชนิด เวย์โปรตีน นั้น ถือเป็นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ออกกำลังกายและผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อให้อยู่ในรูปร่างและมีความแข็งแรงตามที่ต้องการ แต่อย่างไรก็ดีค่ะ ในปัจจุบัน เวย์โปรตีน นั้น ถือเป็นอาหารเสริมที่มีวางจำหน่ายตามท้องตลาดอย่างหลากหลาย และมียี่ห้อมากมาย ซึ่งกว่าจะออกวางจำหน่ายได้ตามที่กล่าวมานั้นแต่ละแบรนด์ก็ต้องเลือกโรงงานและให้สินค้าผ่านกระบวนการการผลิตอย่างได้มาตรฐานและมีประสิทธิภาพเสียก่อน ซึ่งจะมีขั้นตอนอย่างไร มาดูไปพร้อม ๆ กันค่ะ
ผลิตอาหารเสริม เพิ่มน้ำหนัก กับ Charmace Cosmed ครบวงจร
ปัจจุบันเทรนด์ในการดูแลสุขภาพกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น เนื่องจากคนยุคใหม่เริ่มใส่ใจและเข้าถึงข้อมูลในการดูแลสุขภาพได้มากขึ้น อีกทั้งนอกจากสุขภาพดีแล้วก็ต้องการที่จะมีรูปร่างที่ดี จนทำให้เกิดกระแสความนิยมบริโภคโปรตีนในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและรูปร่างที่ดี ดังนั้น จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่หลาย ๆ คนจะอยากมีแบรนด์อาหารเสริมชนิดนี้เป็นของตนเอง ซึ่งในบทความนี้เราจะมาดูกันว่า กว่าจะออกมาเป็นเวย์โปรตีน ได้นั้น ในช่วงของการผลิตจะมีการกระบวนการอย่างไรบ้าง มาดูไปพร้อม ๆ กันค่ะ
มารู้จัก “เวย์โปรตีน” กันก่อน
ก่อนที่เจ้าของแบรนด์จะเริ่มดำเนินการสร้างแบรนด์เวย์ฯ ของตนเอง ต้องบอกก่อนค่ะว่า ยังมีอีกหลายสิ่งมาก ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ตัวนี้ อีกทั้งยังเป็นข้อมูลที่ต้องใช้การตัดสินใจประกอบด้วยในการสร้างแบรนด์เวย์โปรตีน เพราะในขั้นตอนก่อนเริ่มสร้างแบรนด์นั้น เจ้าของแบรนด์ต้องทราบตั้งแต่ความแตกต่างของเวย์แต่ละประเภท คุณสมบัติของเวย์ที่ผู้บริโภคกำลังมองหา และกว่าจะมาเป็นเวย์ วางจำหน่ายได้บนท้องตลาดต้องผ่านอะไรมาก่อนบ้าง ในบทความนี้เราจะมาคุยกันพอสังเขป เพื่อเป็นข้อมูลเบื้องต้นให้แก่เจ้าแบรนด์กันก่อนค่ะ
เวย์โปรตีน คือ…
เวย์โปรตีน คือ โปรตีนหลักชนิดหนึ่งซึ่งเป็นส่วนประกอบอยู่ในน้ำนม โดยปกติในน้ำนมต่าง ๆ นั้นประกอบด้วยโปรตีน 2 ชนิดหลัก คือ เวย์โปรตีน (Whey Protein) และเคซีนโปรตีน (Casein Protein) เวย์โปรตีนนั้นอุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็นสูง นอกจากน้ำนมแล้ว อาหารที่อาจมีเวย์โปรตีนเป็นส่วนประกอบยังได้แก่ ไอศกรีม ขนมปัง นมสูตรโปรตีนเวย์ที่ผ่านการย่อยบางส่วน และอาหารอื่น ๆ ซึ่งแต่ละอย่างอาจผ่านกระบวนการปรุงที่หลากหลาย ทำให้มีระดับโปรตีน น้ำตาล แร่ธาตุ และไขมันที่แตกต่างกันออกไป
ประเภทของ “เวย์โปรตีน” ที่ควรรู้จัก มีกี่ประเภท?
ชนิดของเวย์โปรตีนนั้นแบ่งตามระดับของความบริสุทธิ์ของโปรตีน โดยสามารถแบ่งได้ดังนี้
1.Whey Protein Concentrate (WPC)
คือเวย์โปรตีนที่มีระดับไขมันและคอเลสเตอรอลค่อนข้างต่ำ และเวย์โปรตีนชนิดนี้ มีน้ำตาลแลคโตสมากที่สุดความ หากเทียบกับประเภทอื่น ๆ ความบริสุทธิ์ของ “โปรตีน” อยู่ที่ 60–75% ซึ่งน้อยที่สุดในบรรดาเวย์โปรตีน ทำให้มีราคาที่ถูกกว่าแบบอื่น
2.Whey Protein Isolate (WPI)
คือเวย์โปรตีนที่สกัดเอาน้ำตาลแลคโตสและไขมันออกไป ทำให้มีโปรตีนสูงมากถึง 90 % ขึ้นไป จัดเป็นเวย์โปรตีนที่มีคุณภาพ และมีความบริสุทธิ์สูง มีราคาสูงกว่าแบบ Concentrate
3.Whey Protein Hydrolyze (WPH)
คือการนำเวย์โปรตีนแบบไหนแบบหนึ่งข้างต้นมาแปลงสภาพโดยใช้กระบวนการไฮโดรไลซ์ คือใช้น้ำเป็นตัวสกัดโปรตีนเพื่อให้ได้โมแลกุลที่เล็กลง ทำให้ดูดซึมเร็ว มีความบริสุทธิ์สูงมากถึง 100% เหมาะกับผู้ที่แพ้นม และ แลคโตส
4.Whey Protein Blend (WPB)
เวย์ชนิดนี้คือเวย์ผสม มีส่วนประกอบของโปรตีนแบบผงเช่น WPC, WPI, WPH, โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง, โปรตีนสกัดจากไข่ขาว และอื่นๆ มาผสมกันตามแต่ละสูตรของทางแบรนด์
กระบวนการผลิตเวย์โปรตีนที่ควรรู้
กระบวนการผลิตเวย์โปรตีน สามารถแบ่งออกได้ 10 ขั้นตอนหลัก ๆ ค่ะ ดังนี้
ขั้นที่ 1 : เก็บน้ำนมจากวัว
ขั้นที่ 2 : นำน้ำนมวัวดิบ ไปแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศา และขนส่งไปยังโรงงานการผลิต โดยต้องรักษาอุณหภูมิความเย็น ขณะขนส่งด้วย
ขั้นที่ 3 : นำนมสดจากวัวมาผ่านการทำพาสเจอร์ไรส์ ( Pasteurization ) เพื่อฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียที่อยู่ในนมวัว โดยการใช้ความร้อนชั่วครู่ จนถึงอุณหภูมิ 72-73 องศาเซลเซียล จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ในขั้นตอนนี้ สารอาหารที่สำคัญในนมวัวจะยังคงอยู่ ส่วนเชื้อโรคจะถูกทำลาย
ขั้นที่ 4 : หลังจากการพาสเจอร์ไรส์ นมที่ได้จะมีการแยกส่วนเป็น เคซีน (Casein) 80% และเวย์เหลว ( Liqiuid Whey) 20% โดย เคซีน จะถูกนำไปใช้ในการผลิตเนยแข็ง หรือชีส ส่วนเวย์เหลว นำไปใช้ในการผลิตเวย์โปรตีนต่อไป
ขั้นที่ 5 : เวย์เหลว จะถูกส่งไปกรองเป็นเวย์โปรตีนเหลวที่มีคุณภาพสูง และนำมาผ่านการทำให้บริสุทธิ์ขึ้น โดยการแยกเอาแลคโตส ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และน้ำออกไป แล้วเข้าสู่กระบวนการทำให้แห้ง ก็จะทำให้ได้ เวย์โปรตีนชนิด คอนเซนเทรท ( Whey Protein Concentrate : WPC ) ที่มีความเข้มข้นของ โปรตีนสูงถึงอยู่ที่ 70-80 % ต่อปริมาณเวย์โปรตีน และมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ทั้ง 8 ชนิด
ขั้นที่ 6 : เวย์โปรตีนชนิด คอนเซนเทรท จะถูกนำมาผ่านกระบวนการผลิตเพิ่มเติม เพื่อแยกแลคโตส และไขมันจนหมด ทำให้ได้ เวย์โปรตีนไอโซเลต ( Whey Protein Isolate : WPI ) ที่มีความเข้มข้นของโปรตีนมากขึ้น สูงถึง 90-98% ต่อปริมาณเวย์โปรตีน เลยทีเดียว และสามารถนำ เวย์โปรตีนไอโซเลต มาผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์อีกครั้ง ทำให้ได้โมเลกุลของเวย์โปรตีน ที่มีขนาดเล็กมาก หรือเรียกว่า เปปไทด์ มีโปรตีนบริสุทธิ์มากกว่า 90% พอๆ กับเวย์โปรตีน ไอโซเลต แต่จะดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วกว่า
ขั้นที่ 7 : เวย์โปรตีนที่ผ่านการแยกมาแล้วนั้น ยังมีสถานะเป็นของเหลวอยู่ในขั้นนี้ เวย์โปรตีนเหลวจะถูกทำให้แห้งแบบพ่นฝอย ( Spray Drying) ทำให้น้ำถูกนำออกอย่างรวดเร็ว กระบวนการทำให้แห้งแบบพ่นฝอย จะทำให้มั่นใจได้ว่าหางนมจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและโปรตีนไม่สูญหายในกระบวนการผลิต
ขั้นที่ 8 : ทดสอบคุณภาพของเวย์โปรตีน
ขั้นที่ 9 : ผงเวย์โปรตีน จะถูกนำไปเพิ่มรสชาติ และมีการบรรจุภัณฑ์ในโรงงานสุดท้าย
ขั้นที่ 10 : เวย์โปรตีนที่ถูกบรรจุภัณฑ์ ปิดผนึกเรียบร้อย จะมีตัวอย่างถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการ เพื่อใช้เครื่องอินฟราเรด วัดปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน และส่วนประกอบอื่น ๆ หากได้มาตรฐาน ก็สามารถส่งจัดจำหน่ายได้เลย
วิธีเลือกโรงงานรับผลิตเวย์โปรตีน
สิ่งที่ต้องดูประกอบการการเลือกจ้างโรงงานรับผลิตเวย์โปรตีน คือ
บริการที่โรงงานรับผลิตเวย์โปรตีน
ดูว่าโรงงานนั้นๆให้บริการอะไรบ้าง เช่น บริการให้คำปรึกษา ทำกราฟฟิค บริการขึ้นทะเบียนสินค้า หรือบริการโปรโมทและโฆษณา เพราะหากโรงงานมีบริการอยู่แล้วจะช่วยเจ้าของแบรนด์ประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายได้
มาตรฐานโรงงาน
มาตรฐานของโรงงานที่รับผลิตเวย์โปรตีน เป็นอีก 1 จุดขาย ที่สามารถนำไปโปรโมททำการตลาดสินค้าได้ คงไม่มีผู้บริโภคคนไหนจะซื้อเวย์โปรตีนที่ผลิตจากโรงงานที่ไม่ได้มาตรฐาน
นวัตกรรม
ทั้งด้านเครื่องจักรผลิต และวัตถุดิบ นวัตกรรมที่ล้ำกับสารสกัดที่แปลกและดี ก็เป็นอีกปัจจัยที่จะนำมาสร้างแบรนด์เวย์โปรตีนได้
ทีมวิจัย
แต่ละโรงงานรับผลิตเวย์จะมีสูตรเวย์โปรตีนประจำโรงงานอยู่แล้ว แต่ถ้าหากเจ้าของแบรนด์มีความต้องการที่แตกต่างไปจากสูตรเวย์ที่มีอยู่ จะต้องอาศัยทีมวิจัยของโรงงานในการคิดค้นสูตรขึ้นมาใหม่ ฉะนั้น คุณวุฒิและความเชี่ยวชาญของทีมวิจัยประจำโรงงานก็มีความสำคัญ
อย่างไรก็ดี ตั้งแต่ขั้นตอนการวางแผนสร้างแบรนด์ จนถึงกระบวนการผลิต เจ้าของแบรนด์ควรได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและผู้ที่มีประสบการณ์คอยแนะนำเพื่อให้ทุกๆ ขั้นตอนผ่านไปด้วยดี ทั้งนี้ เมื่อสินค้าถูกวางออกจำหน่ายแล้ว เจ้าของแบรนด์ควรมีแผนต่อยอดการขายสินค้าต่อไป เพื่อให้กลายเป็นสินค้าที่ผู้บริโภครู้จักและติดตลาดอย่างต่อเนื่องค่ะ
Charmace Cosmed โรงงานผลิตอาหารเสริม สร้างธุรกิจ พัฒนาสูตรและบริการอื่น ๆ ครบวงจร
เราคือบริษัท รับผลิตอาหารเสริม และ สร้างแบรนด์อาหารเสริม เครื่องสำอาง เวชสำอาง ครีม คุณภาพทุกชนิด อย่างครบวงจร รวมถึงควบคุมการผลิตโดยแพทย์ เภสัชกร และ นักวิทยาศาสตร์ ผู้เชี่ยวชาญ พร้อมให้คำปรึกษาด้านธุรกิจการตลาด เราสรรสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้มาตรฐานสากล และเราพร้อมที่จะบริการให้คำปรึกษา ในด้านต่าง ๆ โดยผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้ ความสามารถ และ ประสบการณ์ในธุรกิจการผลิตเครื่องสำอาง และ อาหารเสริมอย่างมืออาชีพค่ะ
แผนกวิจัยและพัฒนาสูตรอาหารเสริม
บริษัท ชาร์แมซ ซี.เค. คอสเมด จำกัด เรามีทีมนักวิทยาศาสตร์ ทีมนักวิจัย และเภสัชกร ที่มีประสบการณ์ อีกทั้งยังมีความเชี่ยวชาญระดับสูง ที่จะคอยควบคุมทุกขั้นตอนการผลิตอาหารเสริม ไม่ว่าจะเป็น แผนกวิจัยและพัฒนาฝ่ายอาหารเสริม แผนกวิจัยและพัฒนาสารสกัดสมุนไพร ตลอดจน ครีม เครื่องสำอาง ต่าง ๆ อีกทั้งทีมวิจัยและพัฒนาได้คิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ พร้อมทดสอบและพัฒนาสูตรอาหารเสริมให้มีคุณภาพสูง พร้อมให้คำปรึกษา ดูแลช่วยเหลือ และปรับแต่งสูตรต่าง ๆ ตามความต้องการของเจ้าของแบรนด์อาหารเสริม และให้ข้อมูลต่าง ๆ เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
แผนกตรวจสอบความปลอดภัยอาหารเสริม QC Department
หลังจากผ่านกระบวนการวิจัยและพัฒนาเรียบร้อย เรายังคำนึงถึงความปลอดภัยและประสิทธิภาพของสินค้าต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริม ครีม สบู่ ตลอดจนเครื่องสำอาง ทุกชนิด ด้วยการควบคุมคุณภาพภายใต้มาตรฐานการรับรองระดับโลกจาก GMP HACCP HALAL อีกทั้งตรวจสอบความปลอดภัยเรื่องสารปนเปื้อนทุกชนิด เพื่อให้ผู้บริโภคเกิดความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยได้อย่าง 100%
กระบวนการผลิตอาหารเสริม (Production)
ทุกผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไม่ว่าจะเป็น อาหารเสริม ครีม สบู่ เครื่องสำอาง ทุกชิ้นของบริษัท ได้ผ่านการควบคุมอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการผลิต ด้วยทีมงานที่มีคุณภาพ รับรองคุณภาพและวิธีการผลิตตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด โดยยึดหลักความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญสูงสุด อีกทั้งยังควบคุมดูแล ทำความสะอาดเครื่องจักรในกระบวนการผลิตอยู่เป็นประจำ เพื่อเพิ่มศักยภาพในการผลิต และผ่านการทดสอบจากห้องแล็บมาตรฐานระดับสูง เพื่อเพิ่มความมั่นใจและความไว้วางใจ ในการนำผลิตภัณฑ์สู่ท้องตลาดไปสู่มือผู้บริโภค จากโรงงานของเรา
บทความที่น่าสนใจ
รับผลิตอาหารเสริม สร้างแบรนด์อาหารเสริมของตัวเองง่ายๆ ครบทุกวงจร
สร้างจุดขายให้แบรนด์ กับ สารประกอบสุดฮิต ที่ตลาดต้องการ เพิ่มยอดขายหลายร้อยล้าน !!
ช่องทางการขายอาหารเสริม ขายยังไงให้ได้เงินล้าน !!
|
|
|
